El Dane ha señalado que la carne de res, cerdo y aves, así como los productos cárnicos derivados, han presentado un incremento de precios significativo en el último año.
La Asociación de Frigoríficos de Colombia (Asofricol) ha expresado su gran preocupación por el alarmante aumento de los precios de la carne en el país. Según la organización, esta situación podría llevar a una crisis de seguridad alimentaria debido a la disminución del consumo de carne en los últimos años. La pérdida de empleo y la disminución significativa en la economía son algunas de las consecuencias.
La exportación de animales vivos ha sido identificada como la causa principal de este aumento en los precios de la carne. La cadena productiva completa, incluyendo el sector ganadero, se ha visto afectada. Además, el aumento en los precios del ganado de reposición ha sido una de las mayores preocupaciones para la organización.
El Dane ha señalado que la carne de res, cerdo y aves, así como los productos cárnicos derivados, han presentado un incremento de precios significativo en el último año. Según el presidente de Asofricol, Álvaro Urrea, el alto precio de la carne se debe en gran parte al auge de la exportación del ganado en pie. Esto ha afectado el ciclo ganadero e influido en el suministro y el precio de la carne para los colombianos.
La organización ha llamado la atención del Estado para que se involucre en la situación actual del sector cárnico. Asofricol considera que se está «ante una emergencia en el sector cárnico que requiere la intervención del Estado» para proteger la producción nacional y garantizar que los consumidores tengan acceso a alimentos de calidad a precios justos.
En las últimas semanas, la suspensión del servicio de frigoríficos en varias ciudades del país ha aumentado la preocupación. La estructura de costos ha aumentado, y la continua disminución del consumo de carne ha hecho que el presidente de Asofricol enfatice que la carne de res no debe convertirse en un producto de lujo para los colombianos. La adopción de medidas es necesaria para evitar una crisis de seguridad alimentaria en el país.