La chef cordobesa Luz Dary Cogollo Bedoya, mejor conocida como “Mamá Luz”, sigue consolidándose como un ícono de la gastronomía colombiana. En una noche de gran prestigio celebrada en Dubái, la talentosa cocinera recibió un importante reconocimiento en los The Best Chef Awards 2024, siendo distinguida en la categoría One Knife junto a otros cinco destacados chefs colombianos.
El evento, que se celebró por primera vez fuera de Europa y América en el lujoso Atlantis The Palm, reunió a 550 chefs de 61 países, destacando a los más influyentes y reconocidos en la gastronomía mundial. Mamá Luz, originaria del municipio de Ciénaga de Oro, en Córdoba, ha logrado posicionarse como una defensora incansable de la cocina tradicional colombiana, llevando los sabores autóctonos a los escenarios más importantes del mundo.
A través de su restaurante Casa Mamá Luz en Bogotá y su participación en el programa Buen Día Colombia, ha promovido la riqueza de los ingredientes y las tradiciones culinarias de la región Caribe, convirtiéndose en una embajadora de la cultura gastronómica del país. Su dedicación y pasión por preservar la gastronomía autóctona la han llevado a recibir múltiples reconocimientos, y este premio internacional es otro hito en su carrera.
En la ceremonia, que celebró la excelencia culinaria global, Mamá Luz compartió la categoría One Knife con otros chefs colombianos de renombre, como Álvaro Clavijo, Jaime Rodríguez, Leonor Espinosa, Catalina Vélez y Natalia Cocomá, quienes juntos han puesto a Colombia en el mapa de la gastronomía internacional.
El reconocimiento de The Best Chef Awards llega como un reflejo de años de trabajo arduo y de un profundo compromiso por visibilizar la riqueza de la cocina colombiana, especialmente la de su región natal, la cual ha defendido con pasión. Además, su labor no solo ha sido un aporte a la gastronomía, sino también a la cultura y al desarrollo social de la región, inspirando a futuras generaciones de chefs a seguir sus pasos.
Antes de este reconocimiento mundial, Mamá Luz también fue nombrada Lideresa 2022 por la Alcaldía de Ciénaga de Oro, un reconocimiento que destacó su liderazgo en el campo de la gastronomía y su contribución al desarrollo de su comunidad.
La chef cordobesa, con su talento y su compromiso, continúa llevando la cocina colombiana a nuevas alturas, demostrando que el sabor, la tradición y la innovación pueden fusionarse para conquistar los paladares del mundo entero.